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流程介紹

  • 原料挑選: 選擇具有豐富肉質的蔬菜品種,脫水前應嚴格選優去劣,剔除有病蟲、腐 爛、干癟部分。以八成成熟度為宜,過熟或不熟的亦應挑出,除瓜類去籽瓤外,其他類型蔬 菜可用清水沖洗干凈,然后放在陰涼處晾干,但不宜在陽光下曝曬。
  • 選揀: 分人工分揀和機械分揀。人工分揀主要要心細,產品要散得開,在光線充足下分揀,剔除不良品和雜質。機械分揀采用去石機,高壓靜電去毛發機、色選機、X光機、金屬探測器組合處理,能得到合格產品。
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